5月9日下午，马克思主义学院2024级硕士班组织学生参加由校饮食服务集团举办的“美食与生活”劳动实践课堂。该实践课以小班教学的方式，邀请不同领域名厨名师讲授中华传统美食制作方法。本次实践课所烹饪的美食是“糖醋排骨”。
中国科学技术大学管理学院党委副书记曾皓老师以《解码“糖醋排骨”——文化自信视角下的味觉记忆》为主题，从糖醋排骨的历史起源讲起，带领同学们领略中华美食的独特魅力，并探讨了当代中国美食文化的传播，进一步增强同学们对中华优秀传统文化的认同。
主讲大厨郑国陈老师向同学们详细介绍了适应年轻人口味的新式糖醋排骨做法。他细致地演示了烹饪过程，边操作边讲解，并指导同学们掌握糖醋鱼、糖醋里脊、锅包肉等类似菜肴的基本处理技巧。不久，一盘色香味俱佳的糖醋里脊便呈现在同学们面前。
随后，同学们开始亲自实践，各展所长。在制作过程中，同学们热情洋溢，互相学习、互相帮助。从切葱姜、腌肉到备全蛋液，再到给切好的排骨裹上面糊、油炸排骨、炒制番茄酱并勾芡。经过几轮协作，终于制作出色香味俱佳的糖醋排骨，同学们共同品尝劳动成果，在欢声笑语中结束了这次体验。
此次“美食与生活”劳动实践课堂不仅让同学们掌握了烹饪美食的实用技能，更让同学们在实践中深刻体会到劳动的价值与意义。也激励着同学们用用双手创造美好，为校园生活增添色彩，在劳动中传承文化，展现青春力量。
（马克思主义学院2024级硕士研究班）